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自制鱼香茄子
自制鱼香茄子

自制鱼香茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.26 05:40

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,而且这道菜也迎合了爱吃辣的人群,还有浓郁的葱姜蒜的味道,口味香甜可口,深受人们的喜爱。喜欢吃茄子的朋友可以试试哦。心动不如行动,赶快去试试看吧。

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主料

辅料

  • 生抽 :2茶匙
  • 白糖 :1/2茶匙
  • 食盐 :1/4茶匙
  • 1/2茶匙
  • 花椒粉 :1/4茶匙
  • 10g
  • 淀粉1/2茶匙
  • 蒜 :10g
  • 豆瓣酱 :1汤匙
  • 葱 :2根

具体步骤

  • 自制鱼香茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子切成粗条状
  • 自制鱼香茄子的做法图解二
    第二步
    2.猪肉剁末备用
  • 自制鱼香茄子的做法图解三
    第三步
    3.姜蒜切末。葱切葱花
  • 自制鱼香茄子的做法图解四
    第四步
    4.将淀粉、白糖、醋、花椒粉、水调成芡汁
  • 自制鱼香茄子的做法图解五
    第五步
    5.锅中油烧热,放入姜蒜末炒香,倒入豆瓣酱炒出红油,放入肉末炒至变白
  • 自制鱼香茄子的做法图解六
    第六步
    6.将茄子放入锅中,加入生抽翻炒匀均
  • 自制鱼香茄子的做法图解七
    第七步
    7.加水,大火煮开,放入少许食盐调味
  • 自制鱼香茄子的做法图解八
    第八步
    8.将芡汁倒入锅中炒匀勾芡
  • 自制鱼香茄子的做法图解九
    第九步
    9.撒入葱花炒匀即可

烹饪技巧

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鱼香茄子 鱼香茄子
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