黄焖鸡块

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 11:40

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主料

• 三黄鸡 ：1只
• 香菇 ：30

辅料

• 盐 ：5
• 糖 ：5
• 干辣椒 ：2个
• 红椒 ：3个
• 生姜 ：10
• 葱 ：5
• 蒜 ：半颗颗
• 蚝油 ：5匙
• 料酒 ：15ml
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.香菇洗净后用温水浸泡，葱姜蒜准备好，三黄鸡洗干净切成小块。
• 
  第二步
  2.用料酒，糖，生姜，蚝油，生抽腌制半小时。
• 第三步
  3.炒锅内放油，下葱姜蒜及干辣椒炒香后，放入腌制好的鸡块翻炒，稍后放入香菇一起翻炒均匀，等鸡块微微焦黄后关火，倒入珐琅锅中。【忘记拍图了，囧】
• 
  第四步
  4.向锅内注入刚刚浸泡香菇的水，没入鸡块即可，加入部分葱和红辣椒进行炖煮。约20分钟后再加入少许蚝油，老抽和糖继续炖煮。【先大火煮沸后转小火炖】
• 
  第五步
  5.炖煮好后大火收汁，再撒上葱花后关火，美味就完成啦！

烹饪技巧

• 一定要用浸泡香菇的水来煮！

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黄焖鸡块

19

已被2683人参考

黄焖鸡块这道菜做起来可是要讲究技巧的哦，为什么要技巧呢，那是因为你做法不正确咯。黄焖鸡块首先是一道地方名菜，而后有随着人口迁徙，以及科技的日新月异传媒的快速发展……

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