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红烧鲟鱼
红烧鲟鱼

红烧鲟鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.03.12 05:18

红烧鲟鱼很受人们的欢迎,食材取地便捷。我们今天介绍的这一道菜就是用鲟鱼和五花肉制作而成。鱼肉细腻,鱼皮酥香焦脆,五花肉肥而不腻,吸收了鲟鱼的鲜味,味道鲜美;鱼肉也吸收了五花肉的油脂,变得更醇厚,浓郁的汤汁混杂着大葱的清香。绿色的香菜点缀了整一盘红烧鲟鱼,色泽诱人!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鱼洗净切块,用料跟1勺盐腌制10分钟
  • 第二步
    热锅凉油,放入花椒炒香,沥出花椒。
  • 第三步
    把肉放锅里炒香,放入葱姜蒜炒香。
  • 第四步
    把鱼放锅里翻炒一分钟,放入料、醋、老抽 、生抽
  • 第五步
    放入肉皮,加入500g水,大火烧开,小火炖30分钟。
  • 第六步
    收汁,装盘,撒点蒜末跟香菜末。

烹饪技巧

  • 把鱼肉切块以后一点要腌制一会儿,不然会有点腥,时间稍微长一点

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红烧鲟鱼 红烧鲟鱼
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