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正宗砂锅鱼头
正宗砂锅鱼头

正宗砂锅鱼头

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.25 07:15

砂锅鱼头是汉族的名菜,采用砂锅来制成的一道鲜美多汁的苏菜,鱼头中含有丰富的蛋白质和很多营养物质,其肉质鲜嫩多汁,口感极佳,是客人来家中必须烹饪的一道菜,砂锅鱼头的烹饪方法十分简单,尝过的客人赞不绝口!

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主料

辅料

具体步骤

  • 正宗砂锅鱼头的做法图解一
    第一步
    鱼头洗净斩块,加食盐、黄、胡椒粉腌制十分钟
  • 正宗砂锅鱼头的做法图解二
    第二步
    香葱切段、生姜切丝、蒜头切碎。
  • 正宗砂锅鱼头的做法图解三
    第三步
    锅中油烧热,下鱼头两面煎黄,盛起备用
  • 正宗砂锅鱼头的做法图解四
    第四步
    倒入适量食油,下一半的姜丝、蒜白小火烧至油温
  • 正宗砂锅鱼头的做法图解五
    第五步
    将煎好的鱼头倒入煲内,放入姜蒜,根据自己的口味放入适量辣椒
  • 正宗砂锅鱼头的做法图解六
    第六步
    将腌鱼的黄、食盐汁加少许生抽抖匀,淋入煲内,加盖中火煮至滚开后转小火焖至红椒断生撒上香菜再盖上盖子关火虚焖一分钟即可。

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砂锅鱼头 砂锅鱼头
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砂锅鱼头,这是一道以鱼头为主要原材料采用了清炖的手法制作出来的砂锅汤,味道浓郁鲜香,远远的就能够闻见这种香飘飘的味道,喝一口鱼头汤味道清新独特,芳香美好,滑滑的……

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