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清蒸大米面发糕
清蒸大米面发糕

清蒸大米面发糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.07 09:16

把大米面加入富强粉再加入牛奶,让口感更加松软棉柔,倒入模具中,因酵母的原因会膨胀发酵,在撒上适量的辅料,让原本单调的大米面发糕经过辅料的搭配变的色泽鲜艳,味道鲜美,牛奶和酵母的作用,让发糕更加松软,酸甜的滋味在口中蔓延开来。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将原料混合成这个样子稠稀,经过一夜的发酵
  • 第二步
    烘焙模具慕斯圈儿放在铺好油纸的竹蒸笼上,倒入大米面糊
  • 第三步
    因为涨发的缘故八分满即可,用刮板弄平
  • 第四步
    均匀的在面糊表面放入辅料
  • 第五步
    担心涨发顶出盖子,加高了一个竹笼圈,大火足够的水分,蒸制50分钟再焖制5分钟
  • 第六步
    打开盖子蒸熟的大米面发糕,连续蒸了两个都是金字塔呢

烹饪技巧

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美味食屋

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大米面发糕 大米面发糕
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