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美味凉瓜焖小排
美味凉瓜焖小排

美味凉瓜焖小排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.06 01:17

凉瓜焖小排,这是一道十分美味的家常菜。凉瓜的美味和小排的美味想融合,焖的做法有种特别的风味,这种口味适中的美味也是十分适合下菜的一道家常菜呢。制作起来也是十分简单,赶快给你的家常菜菜单上加上这样一道不容错过的美味吧。

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主料

  • 苦瓜150
  • 阳江豆豉 :3
  • 新鲜排骨 :120

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 头抽 :10毫升
  • 豆豉蒜蓉酱 :10
  • 料酒 :5毫升
  • 淀粉适量
  • 柱候酱 :10
  • 糖 :2
  • 蚝油 :15
  • 胡椒粉少许

具体步骤

  • 第一步
    准备好食材。
  • 第二步
    将苦瓜去除白瓢,切成排骨大小般的麻将块;排骨放入调味碗中,加入胡椒粉、头抽、白糖抓匀后,再加淀粉抓匀,静置入味10分钟。
  • 第三步
    大火烧锅至7分热,下适量的花生油,将腌好的排骨两面煎至微焦。
  • 第四步
    再下苦瓜块,炒匀后,下蒜蓉豆豉酱、柱候酱和蚝油。
  • 第五步
    沿锅边溅入料,翻炒均匀。
  • 第六步
    加入没过食材的开水,煮开后改中小火,焖煮20分钟。
  • 第七步
    准备好阳江豆豉。
  • 第八步
    当收汁至原来的1/3时,开最大火,下豆豉炒匀。
  • 第九步
    迅速收汁差不多至干,即可出锅。

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茉茉的厨房

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凉瓜焖小排 凉瓜焖小排
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凉瓜焖小排的营养很高,它主要是用苦瓜做成的,苦瓜的营养也很高,它可以每天食用,用它做出来的食物都很不错,并且很多人都很喜欢,苦瓜是一种蔬菜,它做出来的食物有点苦……

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