特色小吃蜜红豆酒酿饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.07 02:44

酒酿饼是江南一带的名小吃，再辅以蕴含美好寓意的红豆为馅，简直就洋溢着满满的甜蜜滋味。没有十分复杂的制作工序，只需要你对美食的渴望和一点点耐心，就可以做出美味的酒酿饼。冷冷的冬季，蜜红豆酒酿饼再加一碗热气腾腾的小米粥，心情都会瞬间美好起来哦。

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 自制酒酿 ：适量
• 蜜红豆 ：适量
• 酵母 ：适量
• 温水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.酒酿用温水浸一下
• 第二步
  2.加入酵母、面粉用筷子拌成絮状
• 第三步
  3.和成面团，冷藏发酵10小时左右
• 第四步
  4.取出排气揉匀
• 第五步
  5.分小剂子按扁，加入蜜红豆收口朝下，按成饼胚。
• 第六步
  6.电饼铛预热刷油后，放入饼胚
• 第七步
  7.160℃双面烙熟，颜色微黄，温度高了容易焦黑。

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