美味麻酱肉末拌茄子

准备时间:14分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.19 01:33

这道麻酱肉末拌茄子属于凉菜的一种，非常适合夏天的时候吃，美味又凉快。还不用沾染油烟的味道。只需把茄子蒸一下就好，而且做法还健康，适合老人和小孩食用，成品吃起来软软绵绵的，有一种入口即化的感觉。在美味的茄子上加入肉末使这道菜更加有营养

更多详情

• 1929人看过
• 8
• 收藏

主料

• 猪肉 ：30
• 茄子 ：两条
• 葱花 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 芝麻酱 ：3勺

具体步骤

• 第一步
  茄子洗净，切手指粗的条，用盐水浸泡10分钟后，入蒸锅大火蒸10分钟
• 第二步
  蒸茄子的同时，将猪肉切大块，放入破壁机或料理机，选择搅拌功能，十几秒钟打成比较有颗粒感的猪肉蓉。也可以手工剁碎，先切成细条，再切成小丁
• 第三步
  热锅热油，爆香蒜末（留一部分拌的时候用），下猪肉蓉、盐、生抽炒开，盛出备用
• 第四步
  将蒸好的茄子倒掉多余的水分，码在盘中
• 第五步
  芝麻酱加蒜末，凉开水，盐，糖调匀
• 第六步
  浇在茄子上，再把肉末撒上拌匀即可

8

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

机智汤

共有270个成果

TA的其他成果

查看全部

麻酱肉末拌茄子

13

已被1958人参考

麻酱肉末拌茄子,这是一道半荤半素的凉菜，尤其适合夏天食用。它先将茄子煮熟，这样既去除了茄子原有的腥味又使得它更易吸收芝麻酱蒜末等调料的香味。最后加入的肉末，使整……

包含食材

• 大蒜
• 茄子

相关做法

大蒜 茄子

• 
  好吃的蒸鱼头
  30人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  家常菜酸辣土豆丝
  1267人点赞

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

全部其他的“麻酱肉末拌茄子”做法

• 
  波波小米粥
• 
  豆芽菜妹纸

美味麻酱肉末拌茄子评论

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  小龙虾

  小龙虾:小龙虾是近几年很受欢迎的一种食材，肉质鲜嫩多汁，口感……

• 
  蒸鱼头

  蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易……

• 
  酸辣土豆丝

  将土豆丝放入锅中爆炒，在加少许的醋，会让整道菜的口感有很大的……