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可口的凉瓜焖牛肚
可口的凉瓜焖牛肚

可口的凉瓜焖牛肚

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.04 02:14

所谓凉瓜,就是大家常吃的苦瓜,由于有的人觉得苦字不好听,故又称之凉瓜。众所周知,苦瓜有清热解毒、养血滋肝之功效,可谓是夏日解暑良品。牛肚可补虚养胃,更是火锅佳品。今天的主角凉瓜焖牛肚,是苦瓜与牛肚焖制而成,不但好吃,而且爽口养身,绝对是家常菜的上品。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 食盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    苦瓜与卤牛肚切块,青红椒切小段,姜蒜切厚片
  • 第二步
    起锅,爆香姜蒜
  • 第三步
    牛肚与苦瓜可同时入锅翻炒,至苦瓜断生
  • 第四步
    倒入少许料增香去腥
  • 第五步
    加入与食材持平的开水
  • 第六步
    临出锅把青红椒放入,大火收汁,即可盛盘
  • 第七步
    临出锅把青红椒放入,大火收汁,即可盛盘

烹饪技巧

  • 青红椒起到的是点缀的作用,好看之余还俏点色彩,不爱吃辣椒的可以放红萝卜什么的,或是不放。

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凉瓜焖牛肚 凉瓜焖牛肚
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凉瓜焖牛肚一个荤素搭配的食物,凉瓜本身水分比较多,配合牛肚,可以将牛肚的质感体现得非常完美,加上凉瓜的清新美味,一定是一个不错的东西哦,相信大家都会喜欢这道菜的……

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