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简单的油泼菜心
简单的油泼菜心

简单的油泼菜心

准备时间:10分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.05.04 07:28

油泼菜心,其实是仿造东北的油泼面的做法,简简单单,但还是很好吃。菜心是本人挺喜欢的一种素菜,菜叶绿油油又大,菜芯粗壮又有点,不需要其它的食材一起都很好吃。调一碗姜蒜椒油泼在菜心上,搅均匀便是一道色泽艳丽的油泼菜心。

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主料

  • 青菜心 :500
  • 生抽、料酒、香醋 :适量

辅料

  • 葱、姜、蒜、红辣椒 :适量
  • 盐、白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    过开水焯一下菜心(水时,加点盐,加滴食用油,这样焯出的菜色泽艳丽),装盘备用。
  • 第二步
    取一小碗,放入生抽、料、白糖、盐,加点醋,加入清水调成汁。
  • 第三步
    把调好的汁倒入锅中开,浇在菜心上,撒上葱花、姜丝、蒜末和剁碎的红椒。
  • 第四步
    锅中放油至七成热(油开始冒烟时),浇在菜心上即可。

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