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有特色的泡椒凤爪
有特色的泡椒凤爪

有特色的泡椒凤爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:09

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 小米辣 :适量
  • 白醋 :适量
  • 蒜 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 茴香适量

具体步骤

  • 有特色的泡椒凤爪的做法图解一
    第一步
    1.鸡爪洗净剁成小块
  • 有特色的泡椒凤爪的做法图解二
    第二步
    2.锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料,八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了。
  • 有特色的泡椒凤爪的做法图解三
    第三步
    3.将鸡爪捞出,水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样,去除表面的胶质,以免浸泡时浑浊。
  • 有特色的泡椒凤爪的做法图解四
    第四步
    4.倒入泡椒水,调入白醋,盐,味精,鸡爪要能够被汁液浸透。
  • 有特色的泡椒凤爪的做法图解五
    第五步
    5.盖上盖子放入冰箱
  • 有特色的泡椒凤爪的做法图解六
    第六步
    6.泡1天后拿出来翻一下,2天左右就可以食用

烹饪技巧

  • 鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。

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