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西餐香煎西冷牛扒
西餐香煎西冷牛扒

西餐香煎西冷牛扒

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.02 02:11

这道西餐香煎西冷牛扒 可谓是一道精品了吧,我们特意选用的是牛身上最好吃,肉质最好的部位来做的牛扒,保证口感很好。我们都喜欢去外面吃西餐但是呢自己做的味道也还是很不错的,而且比较经济实惠嘛,自己一个人在家也能享受美味佳肴。

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主料

  • 牛扒 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    锅里加水,滴入几滴油、少许盐,烧开后,将秋葵焯水,放入冰水里浸泡酷克壹佰黑椒牛排酱粉放入碗里。。
  • 第二步
    加入3倍的清水,搅拌均匀。解冻后的牛排,用刀背剁松。撒上酷克壹佰芝加哥牛排调料,两面涂抹均匀。
  • 第三步
    喷上红葡萄,抹上色拉油,腌制20-30分钟。平底锅倒入适量的橄榄油,加入洋葱末,炒匀爆香。倒入搅拌均匀好的酷克壹佰黑椒牛排酱粉。现磨黑胡椒碎,可以适量多一些,味道会很香。
  • 第四步
    煮开后,加入红葡萄。继续煮开。加入水淀粉,勾芡,边倒边搅拌,至自己喜欢的浓稠度。制成了黑椒汁,装起备用。平底锅加热(将手掌朝下,放在锅的上方,感觉到热气非常烫手,就差不多了),放入牛排。调小火。一面煎1分钟,再翻面煎1分钟。
  • 第五步
    煎的时候,用夹子将两面都压一下,这样可以煎的均匀一些。煎至没有血水渗出。就可以了。切块,或者直接装盘。淋上黑椒汁,点缀上配菜即可。

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香煎西冷牛扒 香煎西冷牛扒
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