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美味的鸡汁小笼包
美味的鸡汁小笼包

美味的鸡汁小笼包

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.02 12:00

鸡汁小笼包,美味又营养。这道面食是妈妈的拿手美食哦,本人觉得做米饭比较面食简单,面食有太多花样可做了。北方人酷爱面食,我有个北方同事,会经常听他说,吃米饭他会吃不饱,无论吃多少他都感觉没有面食有饱腹感,每每去南方出差的时候,他都会瘦一大圈回来。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把自发和水混合,用筷子搅成雪花状后用手搓成光滑的面团。
  • 第二步
    2. 把面团揉成粗条后切成小块块,撒少量干面在小块块上,再压成小圆状。
  • 第三步
    3. 把压好的小圆用保鲜膜或湿布盖好。
  • 第四步
    4. 把鸡腿肉挖出。将鸡腿肉,香菇,木耳分别剁好,加入调味料。
  • 第五步
    5. 将馅包入小圆里,在放在架上。锅里放入水和蒸架,打开火到锅里有蒸汽即关火,把包子闷着在锅里大约20分钟。
  • 第六步
    6. 包子下垫一张小油纸,没有的话也可以用白纸代替
  • 第七步
    7. 闷好后,中大火15分钟即可。
  • 第八步
    8. 其实如果没买到自发也可以用250g面粉加上3g的泡打粉

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