怀旧的低油低糖老式面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.06.02 04:35

低油低糖老式面包，是不是一听这个名字就有一种浓浓的怀旧的感觉？低油低糖老式面包的确也是一种非常美味的面包呢。低油低糖老式面包有香浓的牛奶的香气，香软可口，老少皆宜，而且低油低糖老式面包的做法也不是很复杂，大家可以试试。

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主料

• 面粉 ：200
• 酵母 ：5
• 牛奶 ：50

辅料

• 蛋液 ：适量
• 黄油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把酵母在240克温牛奶中化开，倒入主料中的其余材料中揉匀，放入冰箱冷藏一夜发酵
• 第二步
  把酵头撕成小块，放入辅料中除黄油、蜂蜜水的材料用厨师机和面10分钟，再放入黄油和面10分钟
• 第三步
  揉到面团可以拉出不宜破的薄膜
• 第四步
  发好的面团排气分成12份，醒15分钟
• 第五步
  左手握住一端，右手往里卷
• 第六步
  把一端的尾部筛入左端的孔中
• 第七步
  放入烤盘再次发酵
• 第八步
  烤箱预热，上下火中层180度烤18分钟左右，上色严重时盖上锡纸。取出趁热表面刷上蜂蜜水

烹饪技巧

• 1、喜欢甜点要加糖，上色严重时盖上锡纸。

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低油低糖老式面包

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低油低糖老式面包是一款营养健康又美味的面包，而且它的特点就是低油和低糖，对人的身体有好处。低油低糖老式面包的主要原材料以低筋面粉、面包粉、黄油、牛奶、鸡蛋以及干……

包含食材

• 面包粉
• 低筋面粉

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