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自制香辣酱
自制香辣酱

自制香辣酱

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.17 02:37

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主料

  • 红线椒 :1000

辅料

  • 生姜 :适量
  • 油 :50
  • 白糖 :2大汤匙
  • 大蒜2个
  • 酱油1汤匙
  • 葱伴侣酱 :100

具体步骤

  • 自制香辣酱的做法图解一
    第一步
    1.素食版香辣酱 主要配料。
  • 自制香辣酱的做法图解二
    第二步
    2.红线椒洗净。
  • 自制香辣酱的做法图解三
    第三步
    3.去蒂,建议做辣酱带一次性手套,防止辣手啊。
  • 自制香辣酱的做法图解四
    第四步
    4.把去蒂的辣椒上锅蒸15分钟。
  • 自制香辣酱的做法图解五
    第五步
    5.蒸好的红线椒。
  • 自制香辣酱的做法图解六
    第六步
    6.把辣椒晾凉后用刀把红线椒剁碎。
  • 自制香辣酱的做法图解七
    第七步
    7.剁好的辣椒酱。
  • 自制香辣酱的做法图解八
    第八步
    8.锅内加少许食油,油热后放入蒜末、姜末炒香。
  • 自制香辣酱的做法图解九
    第九步
    9.放入葱伴侣酱炒香。
  • 自制香辣酱的做法图解十
    第十步
    10.倒入少许酱油。
  • 自制香辣酱的做法图解十一
    第十一步
    11.放入白糖,翻炒。
  • 自制香辣酱的做法图解十二
    第十二步
    12.最后倒入剁好的辣椒,拌匀即可。
  • 自制香辣酱的做法图解十三
    第十三步
    13.牛肉版香辣酱,送给爱肉肉的朋友
  • 自制香辣酱的做法图解十四
    第十四步
    14.把牛肉切小丁。
  • 自制香辣酱的做法图解十五
    第十五步
    15.锅内加油,油热后放入牛肉丁煸炒至熟。
  • 自制香辣酱的做法图解十六
    第十六步
    16.放入蒜末、姜末炒香。
  • 自制香辣酱的做法图解十七
    第十七步
    17.放入葱伴侣酱、加少许酱油翻炒。
  • 自制香辣酱的做法图解十八
    第十八步
    18.最后倒入剁好的辣椒拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1、红线椒肉厚籽少,口感微辣。2、辣椒经过蒸制后,软糯,香甜。3、辣椒毕竟是辣椒,剁甜味的红线椒也要带一次性手套。

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