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家常猪心炒香干
家常猪心炒香干

家常猪心炒香干

准备时间:15分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.06.25 06:14

今天七七要跟大家分享的一道菜肴是——家常猪心香干,这是一道非常具有家的味道的家常菜,所以七七也特别怀念荠菜馓子的味道,以前都是妈妈做给七七吃,现在长大了,在外面工作,很难再吃到妈妈做的家常猪心炒香干这道家常菜了,所以七七就自己学了这道菜,想家的时候就会烹饪这道菜,也希望把这道拥有家的味道的菜能都给大家带来思念的味道 ~

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主料

辅料

  • 红辣椒2
  • 香蒜 :2
  • 八角、桂皮、老抽、葱花、胡椒粉、鸡精、猪油等 适量 ? 步骤 :2

具体步骤

  • 第一步
    猪心剪开清洗干净
  • 第二步
    还两块不能吃,除掉
  • 第三步
    用清水浸泡1小吋
  • 第四步
    泡好后洗清血水,放压力锅加八角桂皮卤8分钟
  • 第五步
    卤好后待冷却
  • 第六步
    猪心切片,卤汁留着备用
  • 第七步
    干子,香蒜,红椒,香菜切好备用,切些葱花
  • 第八步
    多放油先把干子炸至焦黄发泡
  • 第九步
    余油先一下蒜杆,椒,如不够辣加点辣椒酱
  • 第十步
    加猪心煸并加些许老抽
  • 第十一步
    倒入干子加盐,并加卤猪心的汁焖约2一3分钟,使干子入味
  • 第十二步
    收汁后加入蒜叶,香菜杆,鸡精,胡椒,葱花,并加少许猪油,这样干子显得软和些,出锅

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雪蛤犹

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猪心炒香干 猪心炒香干
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猪心炒香干,因为猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,加上香干是黄豆制品,所含蛋白质可跟肉类相媲美。这两样搭配在一起,具有养血安神,补血及增强心肌营……

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