自制红烧牛肉玉米锅贴饼

具体步骤

• 第一步
  首先将白面和玉米面混合，加少许酵母，清水。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤22.揉成光滑的面团，盖上盖子发至两倍大，如果喜欢吃死面饼可省去这一步。这一步骤约需1个小时，所以要提前准备。
• 第二步
  牛肉洗净切片。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤44.放入锅中，用水焯开后捞出洗净控干水。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤55.准备配料：姜片、花椒、干红尖椒、大料、大葱段。
• 第三步
  炒锅倒入油，放入半勺豆瓣酱(能吃辣的可多放，不吃辣的可不放)、花椒、大料、姜片、辣椒炒至出香味。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤77.倒入牛肉爆炒，直至牛肉中的水分煸干。
• 第四步
  放入料酒，酱油炒至上色后，倒入盖过牛肉的开水，放入少许食盐、大葱烧开后改小火焖炖约30分钟。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤99.算好时间，等牛肉大约炖至8成熟时，玉米面已发好。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1010.加少许面粉再揉成面团，醒10分钟。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1111.10分钟后把面做成薄薄的小面皮。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1212.快速贴在锅边，盖上盖，焖烧约15分钟。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1313.把青椒片放入牛肉中炒软后，收汁，淋入少许香油。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1414.揭下玉米饼放入盘中。 红烧牛肉玉米锅贴饼的做法步骤1515.把红烧牛肉盛出装盘即可。
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