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美味的香辣脆莴笋
美味的香辣脆莴笋

美味的香辣脆莴笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.20 12:18

莴笋是很好吃的一种素菜,我觉得很不错,我经常吃,莴笋炒肉那些的,都是很好吃的,我觉得莴笋脆脆的吃起来是非常的爽快的,清新的口感哦,所以我推荐香辣脆莴笋给大家吃,吃起来有点辣辣的,味道是很不错的,也很下饭,所以我觉得味道不错。

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主料

辅料

  • 油盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 从 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 辣椒适量
  • 胡椒粉适量
  • 芝麻油适量
  • 老抽 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好莴笋.
  • 第二步
    准备好调料.
  • 第三步
    把莴笋老根,叶与皮剥去,
  • 第四步
    切成长粗条
  • 第五步
    放入适量盐.
  • 第六步
    用力揉至出水,发蔫,然后在莴笋上面放入重物压住.
  • 第七步
    过一晚上.体积少了一半.
  • 第八步
    倒去腌汁.
  • 第九步
    再放入适量盐,再揉匀,
  • 第十步
    再用重物压住,过一晚上。我是用水桶盛满水压的。
  • 第十一步
    这时候体积又少了很多,
  • 第十二步
    再倒去腌汁,再用盐揉匀,出水后再倒掉腌汁.
  • 第十三步
    用一大盆凉白开水,放入莴笋,漂净,
  • 第十四步
    捞出,晾干.可以放入冰箱,吃时再拌调料。
  • 第十五步
    调料做法;锅里油热,放入姜,蒜炒香,放入适量清水,老抽,辣椒,
  • 第十六步
    放入糖,胡椒粉,葱花等煮开,关火.
  • 第十七步
    盛入大碗,晾凉后放入芝麻油,味精.
  • 第十八步
    放入莴笋,搅拌好即可开吃.

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香辣脆莴笋 香辣脆莴笋
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