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咸香的椒盐桂花鸭
咸香的椒盐桂花鸭

咸香的椒盐桂花鸭

准备时间:2小时30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.20 07:40

大部分的吃货都知道南京的桂花鸭最具特色,但是如果不是住在那边吃个桂花鸭就得来回跑,其他地方的又不正宗,所以我们可以在家自己做,在这里介绍的就是椒盐桂花鸭。花椒的香味,桂花的香气,香浓的咸鸭肉的香味融合在一起,咬一口真是回味无穷。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    两只鸭腿用清水泡洗过,去水份
  • 第二步
    锅里一把花椒一把盐慢火慢慢炒,炒至盐发黄时可以关火
  • 第三步
    把炒好的盐椒倒在鸭腿上,用手慢慢在鸭腿上,帮鸭子按摩让味道充分的溶进肉时,按好后,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
  • 第四步
    然后放入高压锅加入清水,加入香叶和桂花,加盖压十分钟取出

烹饪技巧

  • 按摩好的鸭子不要洗掉盐直接倒入锅里压

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