好吃的锅包肉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.07.30 04:13

锅包肉的做法有的人喜欢在挂糊时增加一些泡打粉，可能会觉得外皮更加蓬松，其实传统做法并没有这么复杂。锅包肉是是一道非常美味的家常菜，我很喜欢它的味道，很不错的它色泽金黄，口味酸甜，十分美味。它可以补虚，润肌肤，热病伤津的功效。

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主料

• 里脊肉 ：400
• 胡萝卜 ：半根

辅料

• 番茄酱 ： 2汤匙
• 淀粉 ： 40g
• 白醋 ：2汤匙
• 盐 ：1.5茶匙
• 白糖 ：1汤匙
• 清水 ： 2汤匙

具体步骤

• 第一步
  猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。
• 第二步
  将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。
• 第三步
  将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。
• 第四步
  所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。
• 第五步
  锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。
• 第六步
  然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可

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锅包肉的做法

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