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菜谱

烤茄子做法

美味的烤茄子做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.07 10:50

现在不管去哪里吃烧烤什么的，都会看到有烤茄子，烤韭菜什么的烧烤，不像以前，烤烧烤只有几样菜可以烤，自从烤茄子出来后，我就很喜欢吃呢。尤其是那烤茄子的香味，那简直是勾引我胃啊。每次经过我家附近的烧烤摊，我就忍不住点一份吃了，再回去呢。烤茄子做法也是很简单的，我自己也试着做了做。

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主料

辅料

第一步

1.首先，烤箱预热200oC，然后把生茄子整根（先不用切）放入烤箱中，温度调至250oC烤20分钟，因为德国的茄子太大太肥了，所以烤的时间会长一点，国内的茄子相比而已细一点，大概烤10至15分钟就够了。烤的时候烤箱的加热面选项请选择上下面一起烤。
第二步

2.在烤茄子的过程中，开始准备调料，讲蒜与葱切成碎，有条件的同学最后把蒜捣成蒜泥，这样蒜汁不会流走。讲蒜末与葱碎置于一碗中，倒入油（可以多倒点）与生抽，喜欢吃辣的同学可以加点辣椒进去，小胖子就加了老干妈（女神啊！），然后搅拌好。
第三步

3.20分钟后将烤好的茄子取出，同学们记得去买一个厚厚的烤箱用手套，很实用的。将切蒂切掉，然后将茄子从中间切开一分为二。如果此过程中你发现茄子的表皮起皱而且茄子明显比烤之前缩水了再加上茄肉都软软的那就说明茄子差不多已经被烤熟了，这就是需要达到的效果（键人敲完这句话真的觉得累感不爱了，希望同学们读起来也是）。然后在茄肉上用刀划几道，这样料汁可以更好地渗入茄肉中。把之前调好的调料一层层铺在茄子表面上。

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第四步

4.在茄子上撒上些葱花，将茄子再次放入烤箱中，以250oC再烤5到10分钟。
第五步

5.时间到，将茄子拿出来