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美味的蓝莓酒
美味的蓝莓酒

美味的蓝莓酒

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.09.08 06:05

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主料

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    一、选材备料:挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000g;柠檬1个;200克冰糖;45°左右的清香型纯粮酿造的白2升。
  • 第二步
    二、净水清洗:先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟,然后用清水洗净晾干。
  • 第三步
    三、去核碎莓:将蓝莓鲜果去核,并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。[2]?
  • 第四步
    四、交互码糖:将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中,然后一层碎梅一层冰糖,码放顺序交互进行。[2]?
  • 第五步
    五、置入白:将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。[2]?
  • 第六步
    六、加入柠檬:将柠檬剥皮,横向对切,然后置入玻璃容器中,然后密封。[2]?
  • 第七步
    七、密封封装:蓝莓制作密封之后,放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方,得存放在阴凉、避光环境下,有条件的可以存储地下室。[2]?
  • 第八步
    八、浸泡时间:通常蓝莓浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后,方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握,时间把握不同则味道不同,浸泡时间过长则会导致酒味变淡。[2]?

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