糖醋里脊的家常做法

具体步骤

• 第一步
  准备食材。大里脊肉、鸡蛋、黄瓜与调味品。
• 第二步
  里脊肉洗干净控水，切成四方块。肉的一侧放一根筷子，横切片，底部不要切断。
• 第三步
  竖切条。条状跟筷子粗的一头粗细一般。全部切完里脊条。
• 第四步
  用蛋清、姜丝、白胡椒粉、盐腌制片刻。
• 第五步
  腌制好裹上干淀粉。把多余的干淀粉抖掉。
• 第六步
  全部裹好干淀粉备用。
• 第七步
  锅中倒入油烧热，烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸。炸到定型以后捞出。这时候调小火。
• 第八步
  复炸一次，不要太久，炸到金黄色捞出。准备水淀粉。
• 第九步
  另起一锅，锅中放入番茄酱、水、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅。
• 第十步
  切1mm厚的黄瓜片。里脊肉摆在盘中，用番茄酱汁浇到里脊肉上即可。