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自制蜜红豆墨西哥
自制蜜红豆墨西哥

自制蜜红豆墨西哥

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 04:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 除黄油以外所有原料放入面包机(酵母不能和盐糖接触)。
  • 第二步
    2. 揉面30分钟后放入黄油,揉至出膜后并发酵。
  • 第三步
    3. 面团中间发酵完成后,取一个面团,压扁。
  • 第四步
    4. 包入蜜红豆
  • 第五步
    5. 进行二次发酵,发酵到2倍大。
  • 第六步
    6. 在面团最后发酵的过程中,准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
  • 第七步
    7. 分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,注意要充分搅匀,避免蛋油分离。
  • 第八步
    8. 倒入低筋面粉,搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
  • 第九步
    9. 面团最后发酵好以后,把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。
  • 第十步
    10. 大做约盖住面团的2/3即可。
  • 第十一步
    11. 1挤好面糊后,在表面撒了几粒蜜红豆。
  • 第十二步
    12. 1放进预热好的烤箱进行烤焙。

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