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美味清蒸鱼
美味清蒸鱼

美味清蒸鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 06:06

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主料

  • 鲜鱼 :1尾
  • 葱 :2支
  • 1小块
  • 辣椒1条
  • 香菜少许
  • 蚝油 :1又1/2大匙
  • 酱油1大匙
  • 盐 :少许
  • 糖 :1小匙
  • 鸡粉 :1/2小匙
  • 水 :150㏄
  • 料理米酒 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱取1支切长段,另1支葱切丝;姜切半,一半切丝,另一半切片;辣椒去籽切丝;鲜鱼洗净,备用。
  • 第二步
    2. 取一盘,盘底舖上作法1一半的葱段、姜片后,放上作法1的鲜鱼,再将剩下的葱段、姜片舖在鱼身上,最后淋上料理米,放入蒸笼中蒸约10分钟后,将鱼取出,挑除葱段、姜片。
  • 第三步
    3. 将所有调味料煮沸,淋在作法2的鱼上,再放上作法1的葱丝、姜丝及辣椒丝。
  • 第四步
    4. 热一锅,放入2大匙的油烧至沸腾后,淋在作法3中即可。

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