味道十足的黄金天使蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 10:29

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主料

• 1.蛋黄 ：5个
• 盐 ：1/2小匙
• 细砂糖 ：60公克
• 2.蛋白 ：5个
• 柠檬汁 ：少许
• 3.低筋面粉 ：100公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋黄与蛋白分开，分置于两个容器中备用。
• 第二步
  2. 将材料1拌打至颜色泛白，体积膨大1倍以上，质地呈光滑细緻无颗粒状。
• 第三步
  3. 先将蛋白拌打至起粗大泡沫，挤入少许柠檬汁继续拌打，再将细砂糖分3次加入拌打至湿性接近干性发泡阶段。
• 第四步
  4. 取少许作法的蛋白煳与作法材料先拌匀，再将剩余蛋白煳全部倒入作法材中内拌匀。
• 第五步
  5. 将低筋面粉过筛2次之后，加入作法材料内快速拌匀，装模入烤箱以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却即可。

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