奶油炸糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.24 04:25

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主料

• 面粉 ：1/2杯(约70克)
• 鸡蛋 ：2-3个
• 白糖 ：1大勺
• 黄油 ：1/2条(约50克)
• 香草香精 ：1小勺。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中放水1/2杯,黄油1/2条,?白糖1大勺，?烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。
• 第二步
  2. 将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。
• 第三步
  3. 搅拌成糊状。
• 第四步
  4. 将油烧热(油温勿过高)?，我用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小)?用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出，沥干油，撒上白糖即可。
• 第五步
  5. 香香甜甜的奶油炸糕做好了。
• 第六步
  6. 贴士：用蛋液来调整面糊的干稀程度，如果面糊比较稠，手上可抹少许油，抓起一小块面坯，揉成鸡蛋黄大小的球，再按扁，放油内炸，这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨，但稀的面坯不易下手，只好用勺，做出来的形状不太漂亮，但鼓涨很大。

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爱笑厨娘

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奶油炸糕

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已被4181人参考

奶油炸糕应该是类似于一款甜品蛋糕来着吧，但小编我只是吃过一款叫有着奶油味道的蛋糕，这个名字还是第一次见过，感觉还是满有吸引力的，心想既然是这样那还不如行动起来呢……

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• 牛奶

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