家庭版红茶香油饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 01:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将红茶包放入250g的热水中，静置放温，充分泡出茶色。
• 第二步
  2. 自发粉放在大盆内，调入盐和白砂糖，缓缓倒入温热的红茶汁，调拌和匀，放入20g黄油，用手掌充分揉捏（适当加些干面粉），使黄油完全融合在面团里，碗口蒙上保鲜膜，置放1小时，待其发酵。
• 第三步
  3. 先将适量干面粉铺在案板上，把发好的面团放在面粉上，反复揉至光滑柔韧为止。然后，将面团搓成条，分成若干剂子，逐个擀成扁圆形，即成饼坯，备用。
• 第四步
  4. 将平底锅放火上烧热，在锅里融化剩余黄油，然后将饼坯放入，用中火将饼烙黄后再改用文火，翻身再烙。将饼坯两面烙至微鼓，色呈焦黄，熟透，茶香、面香溢出即成。

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