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家常清蒸鲫鱼
家常清蒸鲫鱼

家常清蒸鲫鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.20 12:03

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主料

  • 鲫鱼(约 :250g
  • 红辣椒1个
  • 黄辣椒 :1个

辅料

  • 胡椒粉1小匙
  • 鱼露 :1大匙
  • 料酒 :2小匙
  • 香油 :2小匙
  • 食用油 :20
  • 猪油1大匙
  • 香葱 :3棵
  • 生姜 :1小块

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鱼宰杀洗净,在鱼体两面划上花刀,放在抹过油的盘子上;辣椒洗净切丝;姜洗净切片;葱洗净后1棵切丝,另2棵打成葱结;
  • 第二步
    2. 把料、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中,放入葱结、姜,蒸10分钟;
  • 第三步
    3. 鱼蒸好后取出,拣去葱、姜,把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上;
  • 第四步
    4. 在炒锅内烧热香油和食用油,淋在鱼上即可。
  • 第五步
    5.
  • 第六步
    6. 提示:因为鱼露的咸、鲜度高,所以不用放盐和味精。

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