海南椰子船

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 05:33

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主料

• 糯米 ：1000
• 椰子 ：1只

辅料

• 白糖 ：200
• 淡鲜奶（沸水易可） ：200

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾于待用。
• 第二步
  2. 取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶（或沸水），用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中（勿使椰盅内水分渗出）加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3－－4小时，糯米熟透胀满后取出。
• 第三步
  3. 待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，解开绑绳，用刀切开，顺直势解成若于块两头尖、中间宽的船形块件，摆盘即成。

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