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土豆培根饼
土豆培根饼

土豆培根饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.03 10:03

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主料

辅料

  • 白胡椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将土豆放倒沸水里煮熟,不需要去皮。煮到足够软,用筷子可以轻松戳进去。
  • 第二步
    2. 把培根、葱、胡萝卜、豌豆和玉米都切成丁。然后放倒锅中炒一下。
  • 第三步
    3. 土豆变软之后,取出,去皮,弄成土豆泥,我是把它放到保鲜袋里,然后给按成泥的。注意不要烫到手。
  • 第四步
    4. 土豆要弄到没有土豆块为止,放入培根丁,葱末,胡萝卜丁,豌豆丁和玉米丁,再放白胡椒粉和盐,搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 在手里弄一些食用油,避免土豆泥粘手。取一小块土豆泥,弄成小球状,然后按扁,备用。不过我本来是弄成小圆饼的,但是出锅之后,就是异型了,土豆泥真的是太软了,翻个面就变形了。所以弄成小小饼,还容易操作些。
  • 第六步
    6. 然后就是热锅放油,把小土豆饼放入锅内煎炸,稍微变色就可以出锅了,反正这些其实都是熟的,所以不需要煎太久的。不然就糊了。

烹饪技巧

  • 胡萝卜、豌豆我事先都焯了一下。玉米也是煮熟的。

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