玫瑰豆浆VS玫瑰豆渣饼VS菠菜胡萝卜丝

具体步骤

• 第一步
  1. 【玫瑰枸杞巴旦木豆浆的打制过程】：黄豆20克用清水洗净，放在密封碗中，倒入没过黄豆表面的冷水，盖盖放冰箱冷藏浸泡一晚上。
• 第二步
  2. 干玫瑰花10朵、枸杞10粒放在碗中，用温水浸泡至膨胀。
• 第三步
  3. 玫瑰花去掉花叶，留下花瓣。
• 第四步
  4. 新疆巴旦木用温水浸泡至表皮吸收水分变得蓬松。
• 第五步
  5. 剥掉巴旦木的外皮。
• 第六步
  6. 黄豆、一半玫瑰花瓣、枸杞和巴旦木分两次放在料理机的果浆杯内。
• 第七步
  7. 浸泡黄豆和玫瑰枸杞的水放在一起，倒入果浆杯内，可以视具体情况加入适量凉白开。
• 第八步
  8. 果浆杯安装在料理机的主机上，通电，打成豆浆。
• 第九步
  9. 【玫瑰豆浆的熬煮过程】：打好的豆浆倒在锅里，用勺子把表面的白沫撇掉。
• 第十步
  10. 开中火熬煮。
• 第十一步
  11. 期间用铲子搅拌几次，以免豆浆熬煮过程糊锅底。
• 第十二步
  12. 继续中火加热熬煮，豆浆表面又会出现白色浮沫。
• 第十三步
  13. 随着温度的升高，白色浮沫越聚越多，有溢锅现象。
• 第十四步
  14. 继续加热，白色浮沫会下沉消失，用勺子把豆浆表面残留的白沫撇掉。
• 第十五步
  15. 继续中小火加热10分钟，关火。
• 第十六步
  16. 【玫瑰豆渣面团的拌制过程】：果浆杯内剩下的豆渣倒在碗里，用小匙撇掉豆渣表面的白沫。
• 第十七步
  17. 豆渣碗内加入2大勺玉米粉。
• 第十八步
  18. 剩余的一半玫瑰花瓣放在案板上，用刀切碎。
• 第十九步
  19. 碎玫瑰花放在碗中。
• 第二十步
  20. 撒入适量五香粉。
• 第二十一步
  21. 用筷子朝一个方向搅拌碗里的食材混合。
• 第二十二步
  22. 玉米粉发干不易搅拌成团，磕入一个鸡蛋或加入适量清水或牛奶。
• 第二十三步
  23. 继续朝一个方向搅拌，使玉米粉湿润成面团。
• 第二十四步
  24. 【微波法制作玫瑰豆渣饼】：微波适用塔吉锅内放入一个心形模具。
• 第二十五步
  25. 用勺子舀一勺面糊，放在模具中间。
• 第二十六步
  26. 用一个小勺的背面轻轻把面糊表面压平整。
• 第二十七步
  27. 去掉模具。
• 第二十八步
  28. 塔吉锅盖好锅盖，放入微波炉中，高火加热1分钟，至面饼熟。
• 第二十九步
  29. 取出塔吉锅揭开锅盖，用铲子轻轻把玫瑰豆渣饼铲出装盘。
• 第三十步
  30. 【菠菜胡萝卜丝的凉拌过程】：锅内放入适量的冷水，大火烧开。
• 第三十一步
  31. 菠菜用清水洗净。
• 第三十二步
  32. 胡萝卜洗净削皮，切成丝。
• 第三十三步
  33. 菠菜和胡萝卜丝放在开水锅中，大火焯煮2分钟。
• 第三十四步
  34. 沥水捞出，装在盘中，淋入少量蒸鱼豉油。
• 第三十五步
  35. 用筷子搅拌均匀，即可。