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家常彩色炒丁
家常彩色炒丁

家常彩色炒丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.21 04:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 冷油冷锅,洗过的花生沥干水分,小火炒香花生,盛起备用
  • 第二步
    2. 热油锅,爆炒香肠至金黄,盛起备用
  • 第三步
    3. 爆炒胡萝卜,洒点水,稍煮2分钟让胡萝卜变软
  • 第四步
    4. 白果先在开水里煮上5分钟,再沥干水分,加入青椒、白果翻炒2分钟
  • 第五步
    5. 加入香肠、皮蛋、1汤匙的蚝油,翻炒均匀
  • 第六步
    6. 关火,加入花生炒均匀,装碟开吃咯
  • 第七步
    7. 来个特写镜头,花生香脆,青椒爽口,白果皮蛋绵软,香肠胡萝卜鲜甜,吃进嘴里,一样的美味有着不一样的感觉

烹饪技巧

  • 花生的药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道,花生仁“味甘气香,能健脾胃,饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效,适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。

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