凉拌剁椒木耳

具体步骤

• 第一步
  1. 黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；
• 第二步
  2. 浸泡3分钟左右；
• 第三步
  3. 洗净沥干水分待用；
• 第四步
  4. 腐皮用清水泡软；
• 第五步
  5. 锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右；
• 第六步
  6. 捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中；
• 第七步
  7. 关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分；
• 第八步
  8. 葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中；
• 第九步
  9. 加入剁椒酱；
• 第十步
  10. 加入糖和黑胡椒粉；
• 第十一步
  11. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右；
• 第十二步
  12. 吃之前撒上白芝麻，拌匀即可。