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木须肉
自制木须肉
自制木须肉

自制木须肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.13 06:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄瓜切片、木耳泡发洗净控干。
  • 第二步
    2. 将小麦蛋白片用温水提前泡5分钟，用毛巾攥干水分。
  • 第三步
    3. 锅内做油将鸡蛋炒好控干油放在盘中待用。
  • 第四步
    4. 小麦蛋白片用油略炸，口味更似肉片，也可以直接焯熟，不过油。
  • 第五步
    5. 锅内留少许油煸香葱花姜末。
  • 第六步
    6. 放入素肉片煸炒。
  • 第七步
    7. 加入木耳煸炒出木耳的香味加少许水。
  • 第八步
    8. 倒入黄瓜、鸡蛋、放入盐、一点老抽，蚝油煸炒出锅。

烹饪技巧

  • 小麦蛋白片是小麦的精华部分加工而成,富含优质蛋白质,是鱼、肉类的2-5倍,并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙钾等矿物质及多种维生素，长期食用大豆食品，可以减少血管的胆固醇，增强抗病能力。

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木须肉 木须肉
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木须肉，并不是一种肉，而是一道名菜，它的主要食材是猪肉、木耳、鸡蛋，金针菇或黄瓜。它之所以叫木须肉，也多是因为鸡蛋炒熟后和木樨很是相似。这道菜制作算是很简单的了……

包含食材
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木耳 猪肉 青椒 鸡蛋

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