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1.红葱头个头小所以我用了一整个，如用洋葱半个即可2.锅里煎蘑菇的时候让每片蘑菇都要两面煎到，充分煎黄，并且不-要-此-刻-加-盐3.白兰地可以换成白葡萄酒4.建议此酱汁若是配家禽就用鸡高汤/素高汤，配牛排用牛肉高汤，配海鲜用海鲜高汤。当然还是以个人口味为准，懒得用高汤就用清水也完全没问题5.如果喜欢清淡一点的酱汁可以在步骤6不经搅拌机，直接过滤即可6.最后调整浓度可以加点水稀释，或是多煮一会儿收干
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