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西餐煎牛肉的做法
煎牛肉
煎牛肉

煎牛肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.09 06:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将新鲜的牛肉馅，加盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清、姜末上劲儿备用，也可加入少许耗油提鲜；
  • 第二步
    2. 新鲜的香菇洗净、去蒂备用；
  • 第三步
    3. 爱吃辣味的可以选2~3颗小米椒剪圈备用；
  • 第四步
    4. 将搅拌好的肉馅，用勺子或筷子，填到香菇去过蒂的窝儿里——压实。这样煎时肉馅不易从窝儿里掉出来；
  • 第五步
    5. 锅里加入油（比平时炒菜的用油稍多）五成热时下入香菇，首先是香菇的面朝下煎。这样可以较肉馅先预热（火不要太大），煎出香味后开始建肉馅的一面；
  • 第六步
    6. 带肉馅的一面焦黄时，可以把火调大些，迅速的在锅里加入些生抽、蒜茸、盐、糖、鸡精少许水盖盖焖1~2分钟即可。这次的调味料主要是给香菇入味，爱吃辣的再开盖后加入小米椒圈，继续翻炒两下即可装盘上桌啦。

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西餐煎牛肉的做法 西餐煎牛肉的做法
9
已被2625人参考

西餐煎牛肉的做法其实十分的简单易学上手，西餐煎牛肉是一道美味而且健康的家常菜，经过文火慢慢煎的牛肉十分的香，而且最外面的一层牛肉带着点点的焦，吃起来香酥可口，脆……

包含食材
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