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霉干菜炒豇豆
霉干菜炒豇豆

霉干菜炒豇豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.12 05:30

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主料

  • 豇豆适量
  • 绍兴霉干菜 :适量

辅料

  • 食用油 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟;
  • 第二步
    2. 豇豆清洗干净后切成段
  • 第三步
    3. 大蒜拍扁后切碎
  • 第四步
    4. 锅中把水煮开后放入豇豆焯水;
  • 第五步
    5. 加入一点食用油;再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分;
  • 第六步
    6. 热锅冷油放入霉干菜和大蒜小火煸炒出香味;放入豇豆,点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿,保持其鲜嫩度;3.霉干菜很咸,所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。

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