香辣牙签牛肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好牛肉（最好选用细嫩的里脊肉，要无筋无油的）
• 
  第二步
  2.葱姜蒜末
• 
  第三步
  3.里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时
• 
  第四步
  4.用牙签将腌制好的肉串好备用
• 
  第五步
  5.锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串
• 
  第六步
  6.炸至颜色开始变深捞出备用
• 
  第七步
  7.锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻
• 
  第八步
  8.调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅，上桌开吃吧，味道不错哟！