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小鱼汤
小鱼汤

小鱼汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.02 03:32

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主料

  • 小鱼 :1000
  • 清水 :3大碗

辅料

  • 玉米油 :1大匙
  • 盐 :1小匙
  • 葱 :少许
  • 香菜少许
  • 姜片 :几片

具体步骤

  • 第一步
    1. 将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香。
  • 第二步
    2. 将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅。
  • 第三步
    3. 保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
  • 第四步
    4. 盖上锅盖,中火煮15分钟左右。
  • 第五步
    5. 加入1小匙盐。
  • 第六步
    6. 加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

烹饪技巧

  • 1、因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎。2、大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的。3、如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢。

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