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茶香小炒黄牛肉
茶香小炒黄牛肉

茶香小炒黄牛肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.07 04:24

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主料

  • 黄牛肉 ：适量
  • 小米辣椒 ：适量
  • 小芹菜 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 香菜叶 ：适量

辅料

  • 茶油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 蒜籽 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 湿淀粉 ：适量
  • 泡椒水 ：适量
  • 嫩肉粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
  • 第二步
    2. 将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
  • 第三步
    3. 锅内放茶油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
  • 第四步
    4. 锅内放茶油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、鸡精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘撒香菜。

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