水晶橙子冻

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.01 08:44

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主料

• 鲜橙 ：1只
• 绵白糖 ：1汤匙
• 鱼胶粉 ：10

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 橙子洗净，放在桌上用手揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下两个完整的半球形橙子容器。
• 第二步
  2. 用榨汁机或汤勺将取出的橙子瓣榨成鲜橙汁
• 第三步
  3. 鱼胶粉与30ml开水混合，至鱼胶粉完全溶化后倒入榨好的鲜橙汁中，再加入绵白糖，搅拌均匀成果冻液
• 第四步
  4. 将调好的果冻之倒入半球的橙子容器中，用保险膜盖好，放入冰箱冷藏室冷藏1小时，至果冻液凝固，取出，切成角状即可。

烹饪技巧

• 1、如果没有鱼胶粉可以用QQ糖来做，方法是将QQ糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。QQ糖和果汁的比例大概是1：102、切果冻时可以在刀刃上沾一点水，这样就不会沾刀了

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水晶橙子冻

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