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凉拌西兰花
凉拌西兰花

凉拌西兰花

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.02 04:05

西兰花无论怎么烹饪都是特别好吃的,在夏季我喜欢做凉拌西兰花,西兰花的花蕾特别有水分,凉拌的西兰花,西兰花蕾将所有的调料和水都吸收了,咬一口汁液爆满,在夏季看见绿色的西兰花感觉都要凉快些,加上凉拌的就更加清凉可口,凉拌西兰花非常简答。

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主料

辅料

  • 彩椒适量
  • 花椒油 :适量
  • 盐 :适量
  • 凉拌汁 :适量

具体步骤

  • 凉拌西兰花的做法图解一
    第一步
    1.西兰花掰成小朵,彩椒掰小块。
  • 凉拌西兰花的做法图解二
    第二步
    2.锅子烧热水,将西兰花放入,焯水。
  • 凉拌西兰花的做法图解三
    第三步
    3.捞出,用纯净水投凉。
  • 凉拌西兰花的做法图解四
    第四步
    4.倒入凉拌汁。(可以自己调配,生抽、醋、盐、香油等)
  • 凉拌西兰花的做法图解五
    第五步
    5.倒入新炸的花椒油。(用滤网将花椒粒滤出。)
  • 凉拌西兰花的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀。

烹饪技巧

  • 1、西兰花和彩椒掰小块,焯水。2、凉拌汁是一种很方便的料汁,已经调味好,如果没有可以用生抽、醋、盐、鸡精、香油等调味。3、花椒油就是用油将花椒粒炸香出味,用时将花椒滤出。4、捞出用纯净水冲凉,口感清脆,凉爽可口。

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西兰花是含有维生素最高的蔬菜,它的口感比花菜细腻嫩很多,在外国会经常看见烹饪牛肉的时候会配上白水西兰花,西兰花主要是本身就自带好吃,所以不用如何复杂地烹饪。凉拌……

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