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自制牛肉干
自制牛肉干

自制牛肉干

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.05.18 07:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛肉切大块,在锅中煮开,撇去血沫。
  • 第二步
    2. 煮5分钟后取出,顺着纹理切成长条。切成的牛肉条再在锅里煮5分钟。
  • 第三步
    3. 锅里放油,将花椒、香叶、桂皮爆香,然后加入牛肉、酱油、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐,翻炒2分钟。
  • 第四步
    4. 将炒好的牛肉干放入烤箱,150度,25分钟。中间可来回翻两次。

烹饪技巧

  • 1、牛肉选择筋少的纯瘦肉。2、烤箱烤的时间根据个人口味而定,喜欢有点嚼劲的,烤的时间可短一点。牛肉干凉后还会更酥脆一些。

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