蟹味菇黄翅鱼汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.06.24 10:26

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主料

• 黄翅鱼 ：适量
• 蟹味菇 ：适量

辅料

• 姜片 ：适量
• 葱花 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蟹为菇，去蒂，洗净备用。
• 第二步
  2. 平底锅下油，鱼用厨房纸吸干水分后，放入煎至两面金黄，淋入适量的黄酒。
• 第三步
  3. 煎好的鱼放入汤锅，加入姜片，适量的水,大火煮开，入蟹味菇，转中火炖至汤色浓白。下盐，葱花即可。

烹饪技巧

• 1.煮鱼汤的时候，鱼最好要稍煎一下，这样鱼汤会更浓白。2.煮鱼汤的时候，要先用大火烧开，一直保持汤沸腾。3.没有黄翅鱼也可以用别的鱼替换。

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