家常红烧带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.01 04:44

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主料

• 舟山带鱼 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼去肠去肚收拾完了，切短，用厨房纸吸干水分，轻轻的拍一层薄薄的面粉在带鱼上，特别薄，不然影响口感。
• 第二步
  2. 油七八成热一块一块下带鱼，煎熟一面翻过来再煎另一面。直到把带鱼煎成金黄色，捞出。
• 第三步
  3. 锅里用少许煎带鱼的油加花椒五六粒大料两粒，葱姜蒜片，干辣椒一个爆香，加少许五香粉生抽两勺，老抽一勺，料酒四勺,冰糖三四块，加开水一小碗放带鱼大火开锅小火炖。收汁即可。一般带鱼本身就咸所以我放酱油就不放盐了，喜欢咸口可以再加盐。

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