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椰丝牛奶小方
椰丝牛奶小方

椰丝牛奶小方

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.06.02 10:42

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主料

辅料

  • 椰蓉 :适量
  • 有冷藏功能冰箱 :1台
  • 方形容器 :1个

具体步骤

  • 第一步
    1. 取牛奶120g,加入玉米淀粉,搅拌均匀,调成的玉米淀粉牛奶糊。
  • 第二步
    2. 剩余130g牛奶,加入黄油、炼乳、糖,倒入锅中煮开。
  • 第三步
    3. 调成最小火!将搅拌均匀的玉米淀粉牛奶糊,倒入锅中,并不断搅拌。大概就几秒钟,锅里就变得粘稠了,关火。倒入方形容器,稍微晾一会儿,放入冰箱冷藏一夜。【这一步!一定是要加热的!不是关火了!是小火!为什么好多人放入淀粉牛奶糊很稀,冻不上,这个不是冻上的,冰箱只是用来冷藏的。这糊糊个自己放置就能凝固。】
    更多详情
  • 第四步
    4. 第二天想吃的时候,拿出来,把已经凝固的奶糊倒扣出来,切小方块。
  • 第五步
    5. 撒上椰蓉,滚一滚,装盘即可。

烹饪技巧

  • 1.往牛奶里倒面糊的时候,要搅动得麻利一些,很快就成那种很稠很稠的芝麻糊状,就关火。2.淀粉放太多,口感就不Q了,面糊要是煮得特别稀,也不Q。谢谢大家喜欢小璟的这款甜品,大家问的问题没法一一回复,统一解答一下各位的问题哈:1炼乳是原味的2玉米淀粉是超市最普通的那种3黄油大超市有卖的,没有的话,淘宝有卖的,4椰蓉淘宝也有卖的,或者专门的烘焙用品店都有5玉米淀粉用藕粉代替应该不行,这俩属性差太多了,别的淀粉应该可以做出来,不过口感和味道大概会有些许不同。6黄油是为了让它更香甜,口感嫩滑。

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椰丝牛奶味道很好,而且我们再选择牛奶的时候可以选择一些酸奶,并不一定非得要纯牛奶做出来才好喝,我觉得草莓味儿的酸奶就特别的棒,做完之后可以在冰箱里面冷冻一下那样……

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