芒果冰淇淋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.02 10:06

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主料

• 蛋黄 ：3个
• 细砂糖 ：175
• 牛奶 ：40ML
• 动物性淡奶油 ：250ML
• 芒果泥 ：280
• 柠檬汁 ：25
• 盐 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入小锅中，并搅拌均匀。
• 第二步
  2. 把小锅小火加热并不断搅拌，直到锅里的液体开始要沸腾为止，离火。
• 第三步
  3. 离火后马上倒入全部冷的淡奶油，一边搅拌均匀，再加入一点盐搅拌几下，让液体冷却到常温。
• 第四步
  4. 取出芒果果肉打成泥。
• 第五步
  5. 加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时。
• 第六步
  6. 将芒果内倒入3中冷却的液体中，用打蛋器搅打均匀
• 第七步
  7. 把冰淇淋液穿入容器，放冰箱冷冻。
• 第八步
  8. 等冰淇淋刚开始结冰时取出容器，用打蛋器搅打一会儿，之后每隔30分钟取出搅打一次，共打4次以上即可。

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