香酥琵琶腿

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.10.18 01:40

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主料

• 鸭翅根 ：7根

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备香料。
• 第二步
  2. 将八角、桂皮、香叶放入烧热的水中，加入盐、鸡精、白糖、老抽、料酒，调成卤水。
• 第三步
  3. 鸭翅根洗净。
• 第四步
  4. 放入烧热的水中，放入姜片，加入料酒。
• 第五步
  5. 小火煮15分钟。捞起，冲冷水至凉。
• 第六步
  6. 放入卤水中，小火15分钟。鸭肉酥烂后关火，浸泡10分钟。
• 第七步
  7. 10分钟后，捞起。让鸭翅根冷却。
• 第八步
  8. 冷却后，放入烧热的油锅微炸一下。
• 第九步
  9. 鸭翅根捞起。（完成）

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