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「糖醋蒜」蕴藏的味道
「糖醋蒜」蕴藏的味道

「糖醋蒜」蕴藏的味道

准备时间:6分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.03.13 07:48

大蒜作为抗癌和调味圣品,一直都深受人们的喜爱。不过由于大蒜含有的挥发性硫化物气味浓烈,也使得部分人对他敬而远之。但将大蒜进行腌制,保留了其功效的同时又使其口感酸甜,易于接受。糖醋蒜也就成为了开胃下饭佳品。

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主料

辅料

  • 盐 :100
  • 250
  • 白糖 :250
  • 水 :2000

具体步骤

  • 「糖醋蒜」蕴藏的味道的做法图解一
    第一步
    1. 挑先出无发黄、长霉、破损的大蒜。
  • 「糖醋蒜」蕴藏的味道的做法图解二
    第二步
    2.把一骨朵一骨朵的大蒜最表层的外皮去掉,露出一个个的瓣。
  • 「糖醋蒜」蕴藏的味道的做法图解三
    第三步
    3.把挑选整理好的大蒜,洗干净,凉干表皮的水份。
  • 「糖醋蒜」蕴藏的味道的做法图解四
    第四步
    4. 无油的锅中加入大约2000克的水,大约250克白糖,大约250克醋,100克盐,大火煮开放凉。
  • 「糖醋蒜」蕴藏的味道的做法图解五
    第五步
    5.在烧开以后尝尝味道根据自己的喜好增加糖、醋的配比。
  • 「糖醋蒜」蕴藏的味道的做法图解六
    第六步
    6. 把大蒜放入一无油无水罐中,倒入晾凉的糖醋水,密封口,储存差不多一个月即可食用。

烹饪技巧

  • 1、熬糖醋水的锅一定要无油,如果有油储存的大蒜会容易坏。2、储存的罐一定要无油无水,做好消毒,免得大蒜会坏掉。3、糖醋水里面的盐是一定要加的,不加盐味道有不太好了,而且也没那么翠了。

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饭小呆

饭小呆

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糖醋蒜 糖醋蒜
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